logik_logik (logik_logik) wrote,
logik_logik
logik_logik

Собачья работа…

[Spoiler (click to open)]Оригинал взят у navy_chf в Собачья работа…
Оказывается, в течение нескольких веков существовала особая порода собак для работы на кухне. У породы были четко обозначенные кухонные обязанности и требования.

s01

В историю порода вошла под несколькими названиями: кухонная собака, она же поварская собака, а еще – вертельная. Или на латыне - сanis vertigus. В переводе это что-то типа – «головокружительные собаки». Пишут, что вертельные собаки был неотъемлемой частью каждой большой кухни в Великобритании, начиная с конца 16 веке. Первые упоминания в литературе о поварских собаках относятся к 1576 году. Это как раз и есть вторая половина 16 века. Собаки предназначалась для бега в колесе, вращение которого передавалось на вертел.

В 17-18 веке вертельные собаки были распространены в Великобритании повсеместно. Однако, появление дешевых карусельных станков для вертелов, свело к началу двадцатого века породу на нет. Точнее – она просто напросто исчезла. Отличительной чертой породы было длинное тело и короткие кривые ножки. Обычно на кухне держали двух собак, работавших попеременно, а при жарке больших кусков мяса — вдвоем.

Понятно, что главная задача вертельной собаки - уметь без остановок равномерно вращать колесо в течении длительного времени.

На старинных гравюрах можно увидеть вертельных собак за работой.

s02

s03

s04

И еще иллюстрации...

s05

А это можно сказать момент "перекура" у вертельной собаки...

s9
Элементы оснастки рабочего места вертельной собаки можно запросто встретить в современных музеях.

s6

s7

s11

s8

Ну и на последок - чучело вертельной собаки в Abergavenny Museum.
s10

Subscribe
promo logik_logik march 15, 2020 17:37 267
Buy for 20 tokens
Всем день добрый! Мне надоел бездушный, душный ГОРОД. Мне давит грудь тройной стеклопакет. Уехать бы с палаткой на природу, но чтоб санузел был и ИНТЕРНЕТ.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 1 comment